Carol Coricelli è  ricercatrice in neuroscienze presso l’Istituto Ricerca e Innovazione Lyfe di Lione dove collabora con ricercatori e chef per investigare le basi neurali della percezione del cibo. Il suo libro, scritto in coppia con Sofia Erica Rossi, si intitola Guida per cervelli affamati. Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani (Il Saggiatore, 2021).