Che cosa sono le ghost kitchen? E perché stanno cambiando (in peggio) il nostro gusto e le città che abitiamo? Ce lo racconta uno scrittore, che è anche chef.
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Articolo
Tommaso Melilli
Quel ristorante non esiste
22 Marzo 2023
Tommaso Melilli
Tommaso Melilli è scrittore e chef. Collabora con il «Repubblica» e altre testate. Il suo ultimo libro è Cucina aperta (66thand2nd, 2024).
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Le vite degli altri
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