Carol Coricelli e Sofia Erica Rossi
Come il cervello condiziona il nostro gusto
28 Maggio 2024
La storia dell’evoluzione può spiegare i nostri gusti e le nostre scelte alimentari.
Carol Coricelli
Carol Coricelli è ricercatrice in neuroscienze presso l’Istituto Ricerca e Innovazione Lyfe di Lione dove collabora con ricercatori e chef per investigare le basi neurali della percezione del cibo. Il suo libro, scritto in coppia con Sofia Erica Rossi, si intitola Guida per cervelli affamati. Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani (Il Saggiatore, 2021).
Sofia Erica Rossi
Sofia Erica Rossi è Communication manager di One Ocean Foundation a Milano e collabora con diversi festival ed eventi di comunicazione di scienza in tutta Italia. Il suo ultimo libro, scritto in coppia con Carol Coricelli, è Guida per cervelli affamati. Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani (Il Saggiatore, 2021).
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Le vite degli altri
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