La nostra ossessione per il cibo crea quartieri tutti uguali - Lucy sulla cultura
articolo

Sarah Gainsforth

La nostra ossessione per il cibo crea quartieri tutti uguali

31 Maggio 2024

La nostra ossessione per il cibo, incoraggiata dalle piattaforme, ha creato una nuova forma di turismo, quello gastronomico, che investe soprattutto le periferie delle grandi città. Il risultato, a Roma, è la nascita di locali molto simili tra loro e in competizione per il panino più alto e la carbonara più cremosa. Questa tendenza non sembra destinata a finire presto.

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Sarah Gainsforth

Sarah Gainsforth è una giornalista e ricercatrice indipendente. Il suo ultimo libro è L’Italia senza casa (Laterza, 2025).

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